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老化防止も栄養で!
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    JUGEMテーマ:福祉と生活



    結いのきトピックス 2018年10月2日日曜日


    「栄養満点 簡単料理教室」 第4回介護予防教室



    特定非営利活動法人結いのき





    10月2日に、介護予防教室4回目を開催しました。

    4回目は、「栄養満点 簡単料理教室」で、板垣雅子氏(ワーカーズMan-ma代表理事)を講師に招きました。

    参加者は12名でした。

    はじめは栄養面についての講義で、食べ物で栄養を補いアンチエイジング(=老化防止)をしようというお話しでした。

    日本は世界でも長寿国と言われていますが、その健康寿命は男女共に平均寿命を10歳以上下回り、世界でもっとも長い年月を要介護や病気の状態で過ごしているとの事です。

    そこで、健康寿命を伸ばすために、たんぱく質を摂取する事が大事とのお話しがありました。

    特に、動物性たんぱく質の摂取が大事で、不足すると筋力の減少や低栄養等の健康障害に陥るという事を学びました。

    その後、芋煮と栗ご飯を参加者の皆さんに食べてもらいました。

    料理にどんな食材が使われているか、また、どんな栄養があるかを、前半の講義で学んだ栄養価のチェックリストに当てはめながら、秋の味覚を楽しんでいました。




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